嘉義布袋的老菜脯以當地豐富的日照與海風為特色,蘿蔔經過日曬與時間的發酵,形成獨特的風味。栽種歷史悠久,品質優良,製作出的老菜脯色澤深褐、味道濃郁且帶有自然的甘甜。
這裡的老菜脯製作技藝代代相傳,是當地居民珍視的傳統食材。無論是用於熬煮雞湯或其他料理,布袋的老菜脯都能帶出深厚的古早味,成為嘉義特有的美食文化象徵。